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胆固醇一直在多数人心中都是不好的形象，但其实胆固醇是我们人体必须的物质。它在我们的身体当中不仅是构成细胞的主要成分，而且还是合成类胆固醇激素和维生素D的原料。

对于预防儿童的佝偻病有着一定的帮助。对于冠心病而言，也不是任何胆固醇都是有害的。

在我们的血液当中有一种高密度脂蛋白胆固醇就能够清除血管壁上的胆固醇，能够帮助疏通血管，预防冠心病的作用。

有的人很怕高胆固还存血症，所以就什么荤菜都不吃，天天都是萝卜青菜，但是一到了检查的时候，胆固醇还是很高，于是就很疑惑的问医生，为什么每天清淡饮食，血液胆固醇还是不降反升？

主要是因为人体的胆固醇来源大多数都是来自的内源性和外源性。通过食物的摄入是外源性，而从肝脏合成的就是内源性。

外源性一般占两成，而内源性大约就占八成。而内源性也是有着很多的原因所产生的。

为什么每天清淡饮食，血液胆固醇还是在上升？专家给出了答案

基因遗传

有一些到胆固醇血症的人有着家族遗传的倾向，而家族性的高胆固醇血症和基因突变有着一定的关联。

纯合子基因突变低密度脂蛋白一般会有4-6倍的升高杂合子的基因突变低密度脂蛋白往往有2-3倍升高。

肝脏合成

肝脏是我们人体合成胆固醇的主要场所，在完全没有食用供给的情况下，肝脏每天都大约会合成1克左右的胆固醇，如果因为食物供给了一部分胆固醇。

那么肝脏合成的量就会有所减少，从而维持体内的胆固醇的动态平衡，所以说，就算是每天都吃素，肝脏还是会合成大量的胆固醇。

肠道吸收

肠道吸收胆固醇的能力也是影响到血液中的胆固醇水平主要的因素，不管是食物中摄入的胆固醇还是肝脏合成的胆固醇都不会直接进入到血液当中。

一般都是通过胆汁酸先随着胆汁排到肠道当中，再经过肠粘膜吸收进入到血液，所以说，肠道吸收胆固醇的能力对于维持血液胆固醇水平是很重要的。当我们的肠道吸收胆固醇的能力变强，血液中的胆固醇含量也会有所升高。

疾病影响

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就例如代谢综合征、甲状腺功能衰退、肾病综合征，等类似的疾病，它们也会导致的胆固醇水平的升高，而女性在更年期以后雌性激素的水平下降也会雌性胆固醇的增高。