“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过”，还有几天就到了立冬。立冬同立春、立夏、立秋一样，都是标志一个季节的开始。

立，建始也；冬，终也，万物都收藏。立冬的到来也就意味着寒冷漫长的冬季拉开序幕了，万物都进入到休养收藏的状态。对于古人来说立冬是一个特别重要的日子，辛辛苦苦忙碌了一年，这个时候该休息，调养身体，为来年积蓄能量。老话说“立冬不补嘴空，一年都白忙”，趁着初冬食材丰富的时候多食用一些营养滋补又不贵的食材，助力平安健康度过冬季。

（1）立冬第1白——山药

365建站客服QQ：800083652

山药是餐桌上的常客，炒、蒸、炖都可以。它含有丰富的粘液蛋白，对身体有好处。山药唯一的缺点就是皮肤接触表皮容易瘙痒，我们削皮纸钱需要戴手套或者用筷子插在山药一头。

推荐食谱【排骨炖山药】

①取出一根山药，戴上手套。削掉山药的表皮，冲洗干净后切成小段。把山药泡在水中防止氧化发黑。

365站群

②我们把350克的骨头剁成小块，泡在冷水中。搓洗几遍，捞出沥干水分后放入炖锅中。加入葱结和姜片去腥，倒入冷水，开大火煮。锅中水煮开后捞出葱结和姜片，防止串味。把大火改成小火炖。

③等到骨头上面的肉能用筷子插进去后倒入山药，加盐调味，继续开小火炖。

④山药熟了后放少许的枸杞和葱花，煮几十秒就可以食用了。

立冬第2白——鱼肉

跨进立冬的门槛后温度会下降的快，人们需要大量的能量来维持身体的各项机能。鱼肉的脂肪含量低，蛋白质含有高，是不错的肉类的选择。